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綠(lǜ)色環保食品原料與添加劑

為(wèi)您提供一(yī)站(zhàn)式食品配料定制方案

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新(xīn)聞資訊

公司新(xīn)聞

如(rú)果沒有食品添加劑......

分(fēn)類：公司新(xīn)聞
作(zuò)者：
來(lái)源：
發布時(shí)間(jiān)：2018-05-22
訪問量：0

[描述]一(yī)直以來(lái)，食品添加劑飽受争議(yì)。它到底如(rú)何改變了(le)我們的生(shēng)活？為(wèi)何大家對其印象如(rú)此之差？如(rú)果沒有了(le)食品添加劑，世界會變成什(shén)麽樣？

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如(rú)果沒有食品添加劑......

分(fēn)類：公司新(xīn)聞
作(zuò)者：
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發布時(shí)間(jiān)：2018-05-22
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一(yī)直以來(lái)，食品添加劑飽受争議(yì)。它到底如(rú)何改變了(le)我們的生(shēng)活？為(wèi)何大家對其印象如(rú)此之差？如(rú)果沒有了(le)食品添加劑，世界會變成什(shén)麽樣？

如(rú)果沒有抗氧化(huà)劑

含油食品不論是天然的動植物脂肪，還是油炸食品，都會在短時(shí)間(jiān)内因為(wèi)被氧化(huà)而引起酸敗，生(shēng)産者隻能(néng)現(xiàn)炒現(xiàn)賣，經銷者要每天更新(xīn)貨架，消費者更加失去安全感，食品遠(yuǎn)途運輸也(yě)将成為(wèi)不可能(néng)。

如(rú)果沒有酶制劑

中國人(rén)吃的饅頭不會像今天這(zhè)樣香軟可口，歐洲人(rén)則隻能(néng)像回到中世紀一(yī)樣，啃硬邦邦的面包，地球人(rén)可以依賴的就(jiù)隻有自己的胃酸和口水了(le)。

如(rú)果沒有水分(fēn)保持劑

火(huǒ)腿腸、香腸、熟肉罐頭将離開我們的餐桌，因為(wèi)加工過程中原汁的流失使之味同嚼蠟；魚類、蝦類等海鮮也(yě)無法讓内陸老百姓一(yī)飽口腹之欲，因為(wèi)冷藏過程中蛋白質會變性，凍融損失高；更悲劇(jù)的是，失去了(le)複水性，我們連方便面也(yě)吃不上(shàng)了(le)。

如(rú)果沒有食品穩定劑

炎炎夏日裏我們鍾愛的美味冰淇林會在冰箱裏結滿冰渣，食如(rú)冰塊，棄又可惜；可可奶、果汁奶、滅菌酸奶、各種攪拌型酸奶、活性乳等等肯定喝(hē)不成了(le)，雖然草原上(shàng)的牛奶，擠擠總還是有的。

如(rú)果沒有乳化(huà)劑

飲料中會出現(xiàn)怪異的奶、水分(fēn)層現(xiàn)象，巧克力制品中的砂糖容易結晶，面包不易保存，人(rén)造奶油、罐頭發生(shēng)油水分(fēn)離，奶糖、泡泡糖則容易脫脂并粘住牙齒。

如(rú)果沒有膨松劑

北方人(rén)鍾愛的饅頭就(jiù)要忍痛割愛了(le)，南(nán)方人(rén)喜歡的蛋糕也(yě)不得不說(shuō)再見了(le)，全國人(rén)民(mín)吃了(le)九百多年的油條更隻能(néng)告别曆史舞台了(le)。

總之，如(rú)果沒有食品添加劑，就(jiù)沒有高度發達的現(xiàn)代食品工業，也(yě)就(jiù)沒有高質量的現(xiàn)代生(shēng)活。

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上(shàng)一(yī)個(gè): 無

下(xià)一(yī)個(gè): 你真的了(le)解食品添加劑嗎(ma)？

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食品化(huà)工基本知識

1、碳水化(huà)合物的功能(néng)：①供能(néng)及節約蛋白質②構成體(tǐ)質③維持神經系統的功能(néng)與解毒④有益腸道功能(néng)⑤食品加工中重要原、輔材料⑥抗生(shēng)酮作(zuò)用一(yī)、單糖、雙糖及糖醇 2、單糖：凡不能(néng)被水解為(wèi)更小分(fēn)子(zǐ)的糖（核糖、葡萄糖）①葡萄糖：來(lái)源：澱粉、蔗糖、乳糖等的水解；作(zuò)用：作(zuò)為(wèi)燃料及制備一(yī)些(xiē)重要化(huà)合物；腦細胞的唯一(yī)能(néng)量來(lái)源②果糖：來(lái)源：澱粉和蔗糖分(fēn)解、蜂蜜及水果；特點：代謝不受胰島素控制；通常是糖類中最甜的物質

2020-02-05