為(wèi)什(shén)麽有的食品添加劑不限量
- 分(fēn)類:行業資訊
- 作(zuò)者:
- 來(lái)源:
- 發布時(shí)間(jiān):2018-06-11
- 訪問量:0
[描述]“食品添加劑隻要按規定使用都是安全的”,相信很多人(rén)聽(tīng)過這(zhè)句話(huà)。然而,在國家标準中有些(xiē)食品添加劑并沒有限制使用量,而是“按生(shēng)産需要适量使用”。這(zhè)是怎麽回事(shì)兒(ér)呢(ne)?
為(wèi)什(shén)麽有的食品添加劑不限量
[描述]“食品添加劑隻要按規定使用都是安全的”,相信很多人(rén)聽(tīng)過這(zhè)句話(huà)。然而,在國家标準中有些(xiē)食品添加劑并沒有限制使用量,而是“按生(shēng)産需要适量使用”。這(zhè)是怎麽回事(shì)兒(ér)呢(ne)?
- 分(fēn)類:行業資訊
- 作(zuò)者:
- 來(lái)源:
- 發布時(shí)間(jiān):2018-06-11
- 訪問量:0
詳情
“食品添加劑隻要按規定使用都是安全的”,相信很多人(rén)聽(tīng)過這(zhè)句話(huà)。然而,在國家标準中有些(xiē)食品添加劑并沒有限制使用量,而是“按生(shēng)産需要适量使用”。這(zhè)是怎麽回事(shì)兒(ér)呢(ne)?
沒有限量的添加劑大體(tǐ)可以分(fēn)為(wèi)兩類:
一(yī)類是其安全性非常高,比如(rú)很多乳化(huà)劑、增稠劑。國家标準規定,在達到預期效果的前提下(xià)應該盡可能(néng)降低(dī)此類添加劑在食品中的使用量。比如(rú),如(rú)果使用5g/kg的果膠已經能(néng)夠達到預期效果,考慮到生(shēng)産成本,企業也(yě)不會多加。
一(yī)類是不可能(néng)用到産生(shēng)健康損害的量。典型代表就(jiù)是香精香料。任何調料如(rú)果用得過多,不僅不能(néng)使味道更好(hǎo)(hǎo),還會适得其反。再比如(rú)甜味劑阿斯巴甜、甜菊糖苷、甜蜜素,加多了(le)根本沒法兒(ér)吃。酸度調節劑也(yě)是不可能(néng)多用的,比如(rú)碳酸氫鈉,做饅頭時(shí)如(rú)果放(fàng)多了(le),會導緻饅頭發黃(huáng)、味道發澀.
掃二維碼用手機看
上(shàng)一(yī)個(gè):
糕點類、米面 使用食品添加劑注意事(shì)項
下(xià)一(yī)個(gè):
正确解讀食品添加劑!
上(shàng)一(yī)個(gè):
糕點類、米面 使用食品添加劑注意事(shì)項
下(xià)一(yī)個(gè):
正确解讀食品添加劑!
更多資訊
食品化(huà)工基本知識
2020-02-05
食品添加劑,為(wèi)什(shén)麽是合理(lǐ)的存在?
2018-06-11
2018-06-11
上(shàng)一(yī)頁
1
2
3
下(xià)一(yī)頁
在線咨詢
客戶留言
描述: