糕點類、米面 使用食品添加劑注意事(shì)項
2018-06-11
正确看待食品添加劑
- 分(fēn)類：公司新(xīn)聞
- 作(zuò)者：
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- 發布時(shí)間(jiān)：2018-05-22
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[描述]從今年10月(yuè)(yuè)1日起，新(xīn)修訂的《食物安全法》正式施行。那這(zhè)部被稱為(wèi)“史上(shàng)最嚴的食物安全法”，是不是真的能(néng)消除咱們舌尖上(shàng)的驚駭呢(ne)？
正确看待食品添加劑
[描述]從今年10月(yuè)(yuè)1日起，新(xīn)修訂的《食物安全法》正式施行。那這(zhè)部被稱為(wèi)“史上(shàng)最嚴的食物安全法”，是不是真的能(néng)消除咱們舌尖上(shàng)的驚駭呢(ne)？
- 分(fēn)類：公司新(xīn)聞
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從今年10月(yuè)(yuè)1日起，新(xīn)修訂的《食物安全法》正式施行。那這(zhè)部被稱為(wèi)“史上(shàng)最嚴的食物安全法”，是不是真的能(néng)消除咱們舌尖上(shàng)的驚駭呢(ne)？昨天，記者“我健康”優生(shēng)活圈特意約請重慶市(shì)疾控中心主任醫(yī)師、市(shì)首席食物安全專家楊小伶，對網購(gòu)食物、食物增加劑、轉基因食物、保健食物等的食物安全疑問，進行了(le)具體(tǐ)解讀。
A.網購(gòu)食物有疑問咋辦？向第三方渠道索賠
楊小伶表明，曩昔的《食物衛生(shēng)法》、《食物安全法》中對網絡出售食物，沒有任何束縛。新(xīn)《食物安全法》第62條對網絡出售進行了(le)結構性規則，請求網絡食物買賣第三方渠道應當審閱入網食物運營者的答(dá)應證，并對其進行實名挂号。一(yī)旦發現(xiàn)違法商(shāng)戶，要及時(shí)阻止并向食物藥品監督部分(fēn)陳述，嚴重者應中止其服務(wù)。這(zhè)清晰了(le)網絡出售的各方職責，盡管食物出産運營者要負首要職責，但(dàn)假如(rú)第三方渠道沒有實行有關(guān)辦理(lǐ)職責，則可能(néng)要負連帶職責。一(yī)旦消費者網購(gòu)食物有疑問，找不到食物出産運營者的狀況下(xià)，就(jiù)可直接向第三方渠道索賠，避免了(le)被“踢皮球”的為(wèi)難。
楊小伶還提示，兄弟圈裏有不少獨自出産、沒有第三方渠道的家庭作(zuò)坊食物，主張老百姓不要收購(gòu)。一(yī)般家庭作(zuò)坊的食物安全加工、出産安全條件不可控，食物安全危險很大。如(rú)遇到相似商(shāng)家，隻需商(shāng)家有盈餘且沒有有關(guān)的出産答(dá)應證，消費者就(jiù)可向食藥監部分(fēn)告發。
B.食物增加劑是好(hǎo)(hǎo)是壞？規範運用就(jiù)安全
楊小伶表明，食物增加劑自身(shēn)并不是禍不單行，它是食物工業開展的标志。商(shāng)家運用食物增加劑，首要是為(wèi)了(le)改動食物的色、香、味等性狀，或是為(wèi)了(le)防腐、保鮮和加工工藝需要。隻需是在規則的運用量範圍内，食物增加劑的運用是安全的。
别的，養分(fēn)強化(huà)劑也(yě)歸于食物增加劑，它能(néng)彌補加工過程中某些(xiē)養分(fēn)素的丢失，或許進步食物中含量少的某種養分(fēn)成分(fēn)，或許對于一(yī)些(xiē)有特别養分(fēn)素需要的人(rén)群适當彌補。例如(rú)食物中增加的牛磺酸、DHA、鈣、鐵、鋅等，都歸于養分(fēn)強化(huà)劑。
從如(rú)今監測狀況來(lái)看，重慶的食物合格率已連續3年達93%以上(shàng)。但(dàn)也(yě)存在食物增加劑超範圍、過量運用的狀況，例如(rú)酒中的甜味劑、腌臘成品中的亞硝酸鹽含量等。
C.怎麽束縛食物增加劑？廠商(shāng)須獲兩個(gè)答(dá)應
楊小伶表明，對于食物增加劑有關(guān)的法律法規大概有三個(gè)期間(jiān)的開展：
第一(yī)期間(jiān)：食物增加劑要按規則和規範運用（1983年、1995年《食物衛生(shēng)法》）。
第二期間(jiān)：新(xīn)增特别請求，食物增加劑是出産技術所必需才幹運用（2009年《食物安全法》）。
第三期間(jiān)：1.請求廠商(shāng)有必要取得兩個(gè)答(dá)應：需要供給新(xīn)增加劑研發的安全性評價材料，上(shàng)報(bào)至國家衛計委取得安全答(dá)應；出産食物增加劑應取得食藥監部分(fēn)核發的食物增加劑出産答(dá)應。
2.新(xīn)增食物增加劑作(zuò)為(wèi)一(yī)般食物的共性請求，例如(rú)運營、收購(gòu)、運送、存儲及标簽等方面對食物增加劑有了(le)更廣泛的請求。
D.轉基因食物有何規則？包裝上(shàng)須明顯标明
楊小伶表明，2001年，國家公布了(le)《農(nóng)業轉基因生(shēng)物安全辦理(lǐ)條例》，對轉基因食物的研討(tǎo)、實驗、出産、加工、運營和進出口都進行了(le)具體(tǐ)的規則。所以，新(xīn)《食物安全法》回答(dá)了(le)老百姓對轉基因食物的知情需要，請求轉基因食物在包裝上(shàng)要有明顯的标明。
E.對保健食物有啥請求？說(shuō)明書不得亂吹
楊小伶表明，新(xīn)《食物安全法》第四章第四節對特别食物專門列有章節。特别食物包含嬰幼兒(ér)配方食物、保健食物、特别醫(yī)學用處配方食物（對于進食受限、消化(huà)吸收妨礙、代謝紊亂或别的特定疾病狀況人(rén)群的特别養分(fēn)需要專門加工制造而成的配方食物，在醫(yī)治中有養分(fēn)支持效果，但(dàn)自身(shēn)不具有特定醫(yī)治效果）。
1995年《食物衛生(shēng)法》已對保健食物提出有關(guān)規則。新(xīn)《食物安全法》再次重申和着重：保健食物的标簽、說(shuō)明書不得觸及疾病避免、醫(yī)治功用，内容應當實在，與注冊或許存案的内容相一(yī)緻，載明适合人(rén)群、不适合人(rén)群、功效成分(fēn)或許标志性成分(fēn)及其含量等，并聲明“本品不能(néng)替代藥物”。保健食物的功用和成分(fēn)應當與标簽、說(shuō)明書相一(yī)緻。這(zhè)能(néng)有用保障老百姓的知情權，避免一(yī)些(xiē)不具備滿足常識的消費者被詐騙。
F.遇食物安全疑問咋辦？由食藥監一(yī)緻監管
楊小伶表明，新(xīn)《食物安全法》最大的一(yī)個(gè)特色，是将本來(lái)的由分(fēn)段監管變成食藥監部分(fēn)一(yī)緻監管。曾經食物處于不一(yī)樣期間(jiān)由不一(yī)樣的部分(fēn)統轄，有的食物難以判别該哪個(gè)期間(jiān)辦理(lǐ)。例如(rú)：發毛肚算(suàn)是初級農(nóng)産品，仍是算(suàn)加工食物，仍是算(suàn)餐飲食物？該哪個(gè)部分(fēn)擔任？新(xīn)《食物安全法》施行後，隻需是在商(shāng)場(chǎng)上(shàng)流轉出售的食物，一(yī)旦出現(xiàn)疑問，均可向食藥監部分(fēn)告發；與食物觸摸的别的用具，如(rú)包裝材料、鍋、碗、玻璃罐等出現(xiàn)影響人(rén)們身(shēn)體(tǐ)健康的狀況，則向質監部分(fēn)告發。
但(dàn)需注意的是，如(rú)今時(shí)興農(nóng)家樂(yuè)采摘新(xīn)鮮生(shēng)果蔬菜，如(rú)在這(zhè)個(gè)過程中遇到食物安全疑問，因為(wèi)生(shēng)果蔬菜并未流轉到商(shāng)場(chǎng)，所以隻能(néng)作(zuò)為(wèi)初級農(nóng)産品疑問，應向農(nóng)業部分(fēn)告發。
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